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我们知道食物有相克的道理，道理虽不充分仍宜慎重从事，把它们作为重要参考为宜。这些禁忌是： 1、猪肉忌荞麦、鸽肉、鲫鱼、黄豆； 2、羊肉忌醋； 3、狗肉忌蒜； 4、猪肝忌荞麦、豆酱、鲤鱼肠子、鱼肉； 5、鲤鱼忌狗肉； 6、龟肉忌苋菜、酒、果； 7、鳝鱼忌…
- 发布时间：Dec 29, 2011
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不少人习惯于把活生生的虾在酒中蘸一下“醉吃”，认为这样吃新鲜有营养。其实，这种时尚吃法很不卫生。因为活虾虾体上常沾有肝吸虫的囊蚴，它们随着被生食的虾而进入人体。因此，不少人吃了醉虾后，常有急性感染性症状出现：高热打寒战，肛区疼痛、黄疸，血…
- 发布时间：Dec 29, 2011
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在我国一些地方流行吃甲鱼血及胆汁再配以白酒，以为可以去毒且有滋补作用。实际上，甲鱼血、胆汁生饮会感染寄生虫，并导致中毒。其中一种水蛭会令进食者出现严重贫血、肝胆发炎。 甲鱼血及胆汁并非人们所传说的具有大补作用。甲鱼体内的水蛭虫卵不能被白酒杀…
- 发布时间：Dec 28, 2011
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节日欢聚时，人们总爱嗑一些葵花子、西瓜子、南瓜子之类的干果炒货食品。不同的瓜子不仅具有不同的风味，还具有一定的保健功效。如葵花子含有的维生素E，有抗衰老作用；西瓜子具有利肺、润肠、止血功效；南瓜子含脂肪高达50%，还含有蛋白质、脲酶、维生素A、…
- 发布时间：Dec 28, 2011
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竹木餐具 本身不具毒性，但易于被微生物污染，使用时应刷洗干净，涂有油漆的竹木餐具对人体有害。 纸制餐具 外层多附着有塑膜或腊，不易盛放刚出锅的食物。 玻璃餐具 有时会“发霉”，用肥皂等碱性物质洗刷后即可去掉霉点。 塑料餐具 含有氯乙烯致癌物，长期…
- 发布时间：Dec 28, 2011
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蔬菜富含人体所必需的矿物质、维生素和膳食纤维，是每天必须摄入食物中的重要组成部分，对于人体健康具有非常重要的作用，多吃蔬菜对防治很多慢性疾病也很有好处。《黄帝内经》上就有“五菜为充”的记载。中国营养学会的《中国居民膳食指南》建议，每天要吃5…
- 发布时间：Dec 28, 2011
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本报讯 （记者伍君仪 通讯员肖金）珍珠奶茶是不少拍拖男女的“爱情饮品”，但有专家提醒，充斥市面的一些劣质珍珠奶茶产品虽然有奶的香郁和茶的清爽，但实际上既不含奶，也不含茶，反而含有大量危害健康的奶精，想要宝宝的夫妇最好少喝。 武警广东省总医院营…
- 发布时间：Dec 27, 2011
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挖掉水果腐烂部分再吃 微生物学家认为，即便把水果腐烂部分削去，剩余部分也已有细菌的代谢物和微生物。水果只要烂了一块，整个都不宜吃。 用白纸或报纸包食物 白纸中加有漂白剂及带腐蚀作用的化工原料等化学成分。用白纸包食物，食物会被污染。用报纸包食品…
- 发布时间：Dec 27, 2011
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现如今许多单位和家庭都在使用饮水机饮用纯净水了，喝桶装纯净水正在逐渐成为现代都市人生活的一种新时尚，但是人们往往忽略的是：对于纯净水而言，比纯净更重要的是干净、卫生。 有关监督单位做过抽查，发现市面上存在着一些不合格的桶装纯净水，主要是因为…
- 发布时间：Dec 27, 2011
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装烫手的油条和热气腾腾的包子时你用过塑料袋吗？这种用塑料袋盛的热食品对健康危害很大。 特别是用聚氯乙烯塑料袋，在盛装温度超过50～60℃的食品时，袋中的铅就会溶入食品中，塑料袋还会释放有毒挥发物，浸入到食品当中。 有实验证实使用超薄塑料袋盛放滚…
- 发布时间：Dec 27, 2011
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现代医学研究表明，动物类“生理性有害器官”中暗藏诸多病菌、病毒及其他有害物质，如果误食则可能发生食物中毒。 鱼“黑衣” 大多数鱼体内腹内两侧都有一层黑膜，含有大量组胺、类脂质及溶菌酶。误食组胺会引起恶心、呕吐、腹痛等症状；溶菌酶则对食欲有抑…
- 发布时间：Dec 27, 2011
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很多台湾民众都爱喝珍珠奶茶，不过台湾消基会公布市售珍珠奶茶杯饮的检测结果，发现有45%的珍珠奶茶都被检出含有对人体健康有害的反式脂肪酸;同时有八成样品被检出含己二烯酸防腐剂，如果和香肠一起吃，还有可能会致癌。 据台湾“中广新闻”报道，珍珠奶茶可…
- 发布时间：Dec 26, 2011
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无论何种鱼类，在它们的腹腔内壁上都紧贴着一层薄薄的黑膜。人们料理鱼时这层黑膜一定要除净，不然吃后极易引起反胃、呕吐、腹泻。 这层黑膜在鱼腹内起着防止鱼内脏器官内的各种有害物质通过肠壁渗透到肌肉中的作用，于是它自然成了细菌、脏物、农药及其他各…
- 发布时间：Dec 26, 2011
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食物中毒是指由于食用了被细菌污染后腐败变质的食物，或食用了被有毒化学物质污染和本身有毒的食品后而发生的以急性过程为主的疾…
- 发布时间：Dec 26, 2011
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蟹，自古就有“四味”之说。“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼；“蟹黄”，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。 螃蟹还有一定的药用价值，它具有活血化瘀…
- 发布时间：Dec 26, 2011
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蔬菜中的农药残留是食品安全中的一个重要问题。尤其夏季，既是蔬菜消费的高峰期，也是害虫的活跃时期，生产者为了赶商机，要么用超浓度的农药杀虫，要么施用农药后提前采收，造成大量蔬菜农药残留严重超标。据统计，一般情况下，夏天蔬菜的农药残留合格率比…
- 发布时间：Dec 25, 2011
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德国营养药物和营养学研究所的研究人员近日称，一向被人们认为可以改善情绪的巧克力其实并不能使人变得高心起来。 营养学家称，巧克力中虽然含有具有使人精神愉悦的化学物质，可含量很少，不至于影响人的情绪。统计数据表明，100克牛奶巧克力中一般含有30克…
- 发布时间：Dec 25, 2011
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由于茭白含有较多的草酸，其钙质不易被人体吸收，凡患有心脏…
- 发布时间：Dec 24, 2011
